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Crédit photo : Four Fly Away

Sauce pesto noix de coco & ail des ours

L’ail des ours est l’une des plantes d’Europe qui contient le plus de vitamine C antioxydante, ce qui donne à cette plante des vertus toniques « coup de fouet » pour l’organisme.

Et comme c’est à nouveau la saison de l’ail des ours, on a décidé de changer la recette de base de notre pesto et de remplacer le fromage avec de la crème de coco. Sérieusement, c’est vraiment une très bonne association. Le coco adoucit le piquant de l’ail des ours et lui confère une texture crémeuse délicieuse.

SANS GLUTEN   SANS LACTOSE   VEGAN

INGRÉDIENTS :

une belle poignée d’ail des ours
une petite poignée de noix de pécan
25 cl d’huile d’olive
125 cl de crème de coco
une pincée de sel
une cuillère à soupe de purée d’amande

ÉTAPES :

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un pesto crémeux. Tu peux ajouter de la crème de coco pour adoucir. Il te reste plus qu’à servir ce délicieux pesto avec des pâtes, accompagné d’une petite salade de concombre-ciboulette.